Cauta in peste 80000 retete
Pregatim intii umpluturile.
Cartofii fierti cu o zi inainte.
Ceapa taiata marunt si calita.Se dau prin masina de carne sau se fac pireu cartofii se adauga ceapa si se da la gust cu sare si piper.
ptr umplutura de brinza
brinza se sfarama…
se taie toate si se aranjeaza in graba pe platou.................asa am pregatit eu la o urgenta mare ,se decoreaza dupa bunul plac
Pt.blat se foloseste o tava de 33/37(eu folosesc tava de la aragaz). Albusurile de la cele 6 oua si sarea se bat bine;se pun galbenusurile;se bate in continuare,dar numai pt omogenizare.Se pune,apoi,laptele si cu o lingura de lemn se amesteca incet;se adauga,apoi,faina(cernuta cu praful de copt) si se…
Se pune painea la inmuiat in apa si se stoarce. Se unge un vas jena cu unt si se aseaza painea, apoi sunca, ardeiul, maslinele, rosia, toate taiate cubulete. Se adauga branza rasa si apoi ouale batute cu cascavalul ras. Toate dupa gust. Se baga la copt 20…
Cascavalul afumat,branza brie,branza gorgonzola si cascalalul emmentaler se feliaza (se taie) dupa preferinta .Branza burduf se modeleaza(gen bilute) si se dau prin mac.Se decoreaza cu samburi de nuca, struguri si stafide.
Blatul: Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le batem bine pana se intepenesc in castron ,apoi adaugam pe rand cate 1 lingura de zahar mixand continu pana se topeste zaharul ,apoi adaugam cate un galbenus.Dupa ce am incorporat galbenusurile incorporam faina ,nu toata odata ,tot treptat Tapetam tava de cuptor…
La aceasta prajitura se va incepe prepararea cremei si a blatului din acelasi amestec, la care mai incolo se vor pune ingredientele necesare in functie de compozitie.
Pentru inceput se va amesteca zaharul, zaharul vanilat si laptele, dupa care se vor pune pe foc…
Toate ingredientele enumerate mai sus se pun intr-un castron si se amesteca cu laptele .O tava se tapeteaza cu margarina si faina si se toarna compozitia, se da la cuptor la foc mic aproximativ 50 de minute.Cand e rece se pudreaza cu zahar praf.