Cauta in peste 80000 retete
1. Curățați 1 ceapă, usturoiul și ghimbirul.
2. Tăiați ceapa peștișori și usturoiul rondele. Tocați ghimbirul.
3. Tocați ardeiul iute.
4. Tăiați carnea în bucăți potrivite.
5. Încingeți 4 linguri de ulei.
6. Adăugați și sotați ceapa, usturoiul și ghimbirul.
7. Adăugați ardeiul iute, garam masala, coriandrul măcinat și cardamomul măcinat.
8. Adăugați roșiile tocate cu tot cu sucul din conservă.
9. Adăugați iaurtul și o lingură rasă de sare.
10. Lăsați să fiarbă amestecul câteva minute și adăugați carnea de pui.
11. Fierbeți acoperit, la foc mic, amestecând din când în când ca să nu se lipească, timp de aproximativ 40 de minute, până când sosul a scăzut și puiul s-a pătruns bine. Dacă puiul nu e pătruns, mai adăugați apă și contiuați fierberea.
12. Până când fierbe carnea pregătiți orezul: fierbeți orezul, timp de 5 minute în 4 litri de apă cu o lingură rasă de sare. Strecurați și clătiți orezul cu apă rece pentru a opri fierberea.
13. Încingeți cuptorul la 160 de grade.
14. Curățați ultima ceapă și tăiați-o peștișori.
15. Tăiați caisele în sferturi și ananasul cubulețe. Tăiați migdalele în fâșii, pe lungime.
16. Încingeți uleiul (4-5 linguri).
17. Adăugați și sotați bine ceapa aproximativ 3 minute la foc mediu.
18. Adăugați semințele de chimion și mai prăjiți 30 de secunde.
19. Adăugați caisele, ananasul, stafidele, migdalele, cuișoarele, nucșoara, cardamomul păstăi și piperul roșu și mai rumeniți 30 de secunde. Luați fructele de pe foc.
20. Amestecați sucul de portocale cu siropul de ananas și șofranul.
21. Pregătiți o tavă potrivită pentru a monta biryani-ul.
22. Așezați în straturi, în următoarea ordine, ingredientele în tavă: carnea cu tot cu sos, orezul, amestecul de fructe cu tot cu uleiul în care au fost rumenite.
23. Stropiți cu sirpul de fructe cu șofran.
24. Acoperiți cu folie de aluminiu și introduceți la cuptor pentru 40 de minute.
Adauga comentariu